Un delizioso e saporito saltato che presenta tenero manzo e verdure vivaci, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Affettare il manzo sottilmente contro fibra in pezzi della dimensione di un morso.
Congelare il manzo per 15 minuti prima di affettarlo rende più facile tagliarlo sottilmente.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosolare il manzo fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovere il manzo dalla padella e mettere da parte.
Tenere il manzo coperto per mantenere il calore.
Nella stessa padella, soffriggere l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente per evitare che brucino.
Aggiungere il peperone, la cipolla e il sedano nella padella e saltare fino a quando non sono leggermente teneri.
Mantenere le verdure leggermente croccanti per una migliore consistenza.
Mescolare salsa di soia, salsa Worcestershire, pepe nero e amido di mais con 1/4 di tazza d'acqua in una ciotola.
Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Versare il composto di salsa nella padella e mescolare fino a quando non si addensa.
Cuocere la salsa fino a quando non riveste il dorso di un cucchiaio.
Rimettere il manzo nella padella e mescolare con le verdure e la salsa.
Assicurarsi che il manzo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Servire il saltato su riso cotto.
Guarnire con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore aggiuntivo.
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