Un curry di pollo vibrante e saporito infuso con mango tropicale e spezie aromatiche, perfetto per una cena deliziosa.
Scalda un wok a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usa olio di cocco per un sapore extra.
Aggiungi la pasta di curry rosso e l'aglio tritato, mescolando fino a quando non diventa aromatico.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolando per combinare.
Assicurati che i liquidi siano ben mescolati per una base liscia.
Aggiungi i pezzi di pollo e lasciali sobbollire fino a cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola lo zenzero, la cipolla e i peperoni, cuocendo fino a quando non sono teneri.
Affetta le verdure sottilmente per una cottura più rapida.
Aggiungi il mango, la salsa di pesce e lo zucchero di canna, mescolando fino a riscaldare.
Assaggia e regola la dolcezza o la salinità secondo necessità.
Servi il curry su piatti di riso jasmine caldo.
Sgranare il riso con una forchetta prima di servire per la migliore consistenza.
Guarnisci con coriandolo fresco e gusta il tuo pasto.
Aggiungi una fetta di lime per un tocco di freschezza.
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