Ein lebendiger und geschmackvoller Nudelsalat, inspiriert von mediterranen Zutaten, perfekt für jeden Anlass.
Kochen Sie die Rotini-Nudeln in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.
In einer großen Schüssel den Rotweinessig und das extra native Olivenöl mit dem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen.
Das gründliche Schlagen des Dressings sorgt für eine glatte und emulgierte Mischung.
Fügen Sie die gekochten Nudeln, die marinierten Artischocken, Kirschtomaten, Mozzarella, Kalamata-Oliven und Petersilienblätter in die Schüssel mit dem Dressing hinzu.
Die Zutaten vorsichtig vermischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen oder die Tomaten zerdrückt werden.
Würzen Sie den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
Probieren Sie den Salat, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Oliven und Artischocken bereits genug Salzigkeit bieten könnten.
Servieren Sie den Nudelsalat sofort oder kühlen Sie ihn 15 Minuten im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen harmonischeren Geschmack.
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