Una zuppa fredda rinfrescante e vivace, perfetta per le calde giornate estive.
Taglia i pomodori, il cetriolo, i peperoni e la cipolla a pezzetti.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una miscelazione omogenea.
Metti le verdure tritate, l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe nel frullatore.
Posiziona gli ingredienti più morbidi sul fondo per una miscelazione più fluida.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia, regolando la densità con ulteriore succo di pomodoro se necessario.
Frulla a brevi intervalli per evitare di frullare eccessivamente le verdure.
Incorpora il prezzemolo, il basilico e l'erba cipollina tritati.
Aggiungere le erbe dopo la miscelazione preserva il loro sapore fresco.
Trasferisci la zuppa in un contenitore e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi il gazpacho in ciotole, guarnito con erbe aggiuntive se desiderato.
Accompagna con pane croccante o crostini per una consistenza extra.
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