Ein tröstliches und herzhaftes Gulasch-Rezept, perfekt für Familienessen.
Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Mischung aus Butter und Olivenöl verleiht Geschmack und verhindert das Anbrennen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Bräunen zu verhindern.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen.
Knoblauch gart schnell, also darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Dieser Schritt verhindert, dass die Zwiebel und der Knoblauch beim Zubereiten des Rindfleischs übergart werden.
In derselben Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist, und mit einem Löffel zerkleinern.
Das Rindfleisch gleichmäßig anbraten für den besten Geschmack.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zurück in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben.
Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren.
Die gewürfelten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um angebratene Stücke aus der Pfanne zu lösen und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Den Rotwein einrühren und 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Das Köcheln ohne Deckel hilft, die Sauce zu reduzieren und die Aromen zu konzentrieren.
In der Zwischenzeit die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen.
Die Pasta al dente kochen für die beste Textur.
Die gekochten Makkaroni in die Sauce mischen und gut umrühren.
Sicherstellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren Sie den Gulasch heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Mit einer Seite von knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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