Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, resi facili in una pentola lenta per un pasto saporito e sostanzioso.
Lava accuratamente i peperoni e taglia la parte superiore. Rimuovi i semi e il torsolo.
Taglia leggermente il fondo se necessario per aiutare i peperoni a stare in piedi.
In una ciotola, unisci il riso, la carne macinata, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti senza lavorare troppo la carne.
Riempi i peperoni con il ripieno preparato e posizionali in piedi nella pentola lenta.
Compatta bene il ripieno ma evita di sovraccaricare per prevenire crepe.
In una ciotola separata, mescola i pomodori a pezzi, la salsa chili e la zuppa di pomodoro. Regola la consistenza con il liquido di pomodoro riservato se necessario.
Assaggia la salsa e regola il condimento se necessario prima di versare.
Versa la salsa sui peperoni ripieni nella pentola lenta.
Assicurati che la salsa copra uniformemente i peperoni per una cottura omogenea.
Cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o fino a quando i peperoni sono teneri e il ripieno è cotto.
Controlla i peperoni di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di pane croccante o un'insalata fresca per un pasto completo.
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