Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Piccata mit einer lebhaften Zitronen-Kräutersauce.
Bereite das Hühnchen vor, indem du es auf eine gleichmäßige Dicke klopfst.
Das Klopfen des Hühnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und Zartheit.
Würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen vor dem Kochen verbessert den Geschmack.
Wende das Hühnchen in Mehl und schüttle das überschüssige Mehl ab.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hühnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
Koche in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und bereite die Sauce zu, indem du die Pfanne mit Weißwein ablöscht.
Kratze die Pfanne, um alle geschmackvollen Reste in die Sauce zu integrieren.
Füge Butter, Zitronensaft und Petersilie zur Sauce hinzu und rühre um.
Schwenke die Butter vom Herd, um eine seidige Sauce zu erhalten.
Serviere das Hühnchen mit der Sauce und garniere es mit zusätzlicher Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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