Dieser Schokoladen-Layer-Cake ist reichhaltig, feucht und gefüllt mit einer köstlichen cremigen Füllung, was ihn perfekt für jede Feier macht.
Mische Kakaopulver mit kochendem Wasser, bis es glatt ist, und lasse es abkühlen.
Das Abkühlen der Kakaomischung verhindert, dass die Eier im Teig gekocht werden.
Vermische Mehl, Natron, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Heize den Ofen auf 175°C vor und fette drei 23 cm Kuchenformen ein.
Verwende Backpapierkreise in den Formen für ein einfaches Herauslösen des Kuchens.
Schlage Butter und Zucker cremig, füge dann Eier und Vanille hinzu.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich gleichmäßiger mit Zucker vermischen.
Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kakaomischung zur Buttermischung hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Teile den Teig gleichmäßig auf die Formen auf und backe ihn 25-30 Minuten.
Überprüfe die Garstufe mit einem Zahnstocher; er sollte sauber herauskommen.
Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
Das vollständige Abkühlen verhindert, dass die Füllung schmilzt.
Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille, bis steife Spitzen entstehen.
Kühle die Schüssel und die Rührbesen für schnelleres Schlagen.
Schmelze Schokoladenstückchen mit Sahne und Butter, und rühre dann Puderzucker ein.
Lasse die Glasur leicht abkühlen, bevor du sie aufträgst, um ein Tropfen zu vermeiden.
Schichte die Kuchen mit der geschlagenen Sahnefüllung und bestreiche sie mit der Schokoladenglasur.
Kühle den Kuchen für einfacheres Schneiden.
Kühle den zusammengesetzten Kuchen mindestens 1 Stunde vor dem Servieren.
Das Kühlen hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
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