Una deliziosa crema a base di cipolle caramellate e un mix di erbe, perfetta da abbinare a pane o formaggio.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle rosse.
Usa un coltello affilato per garantire fette uniformi, che aiutano nella cottura omogenea.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci mantenendo il calore moderato.
Aggiungere le cipolle affettate nella casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono caramellate, circa 20 minuti.
Cuocere lentamente le cipolle per sviluppare un sapore profondo e dolce.
Unire l'aceto balsamico, la salvia secca, il pepe nero macinato e lo zucchero di canna. Cuocere per ulteriori 5 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente prima di trasferire in un piatto da portata o in un barattolo.
Lasciare raffreddare la crema permette ai sapori di amalgamarsi.
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