Una deliziosa torta ispirata ai tropici con sapori di guava e una copertura cremosa.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara due stampi rotondi per torta ungendo e infarinando.
Assicurati che gli stampi siano ben unti per evitare che si attacchino.
Mescola il mix per torta, le uova e il succo di guava in una ciotola fino a ottenere un composto liscio. Versa l'impasto uniformemente negli stampi preparati.
Usa un frullatore a mano per un impasto più liscio.
Cuoci le torte nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciale raffreddare completamente.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia.
In una ciotola per mescolare, monta il formaggio cremoso fino a renderlo spumoso. Aggiungi zucchero ed estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Incorpora la panna montata.
Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per facilitarne la miscelazione.
In una pentola, porta a ebollizione il succo di guava e lo zucchero. Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per formare una sospensione, quindi aggiungila al succo bollente. Cuoci fino a quando non si addensa e lascia raffreddare.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Spalma la copertura di formaggio cremoso sulla prima torta, poi aggiungi uno strato di glassa di guava. Posiziona il secondo strato di torta sopra e ripeti.
Usa una spatola per una stesura uniforme.
Metti in frigorifero la torta assemblata per almeno 1 ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la torta per evitare che assorba gli odori del frigorifero.
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