Diese gewürzten Ingwer-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Lebkuchengeschmacks, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Melasse und braunen Zucker glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Melasse vollständig eingearbeitet ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie das Mehl, Backpulver, gemahlene Nelken und gemahlenen Ingwer zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins zart zu halten.
Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie zusammen mit dem heißen Wasser in den Teig, bis er glatt ist.
Das Hinzufügen von heißem Wasser hilft, das Backpulver zu aktivieren, damit die Muffins besser aufgehen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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