Diese gewürzten Leinsamen-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer mittleren Rührschüssel die Eier, den Honig, das Öl, das Wasser und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Die Verwendung von Zutaten bei Zimmertemperatur hilft, sie gleichmäßiger zu vermischen.
In einer separaten Schüssel das Leinsamenmehl, Natron, Backpulver und Zimt vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen des Teigs hilft dem Leinsamen, Feuchtigkeit aufzunehmen, was zu einer besseren Textur führt.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Form etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Muffinblechs zur Hälfte der Backzeit kann ein gleichmäßiges Garen gewährleisten.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Gitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder lagern Sie sie im Kühlschrank für später.
Diese Muffins schmecken großartig mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
