Eine köstliche Abwandlung des klassischen Maisbrots, verfeinert mit einem Hauch von Honig und einer Prise Gewürz.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C vor und fetten Sie eine 20x20 cm große Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Maisbrot nicht kleben bleibt und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten hilft, das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, den Honig und die geschmolzene Butter glatt rühren.
Die Verwendung von Zutaten in Zimmertemperatur hilft, den Teig gleichmäßiger zu vermischen.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade so vermischt sind. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann zu einer dichten Textur führen, also vorsichtig rühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen und ein einheitliches Aussehen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Maisbrot ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Maisbrot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das leicht Abkühlen des Maisbrots erleichtert das Schneiden und verbessert den Geschmack.
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