Un delizioso curry di spinaci cremoso con un tocco di spezie indiane, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli ingredienti per esaltare il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando appassiscono.
Copri la padella per accelerare il processo di appassimento.
Aggiungi le spezie (garam masala, curcuma in polvere, polvere di coriandolo, polvere di cumino) e il sale, e mescola bene.
Tosta brevemente le spezie per liberare il loro aroma.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di frullare per evitare schizzi.
Rimetti il composto frullato nella padella, aggiungi la panna e scalda.
Non far bollire il composto dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la masala di spinaci cremosa calda con il tuo pane o riso preferito.
Guarnisci con una spolverata di garam masala o coriandolo fresco per un sapore extra.
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