Una deliziosa e saporita zuppa di pesce ispirata alla cucina mediterranea, perfetta per una cena accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi marrone.
Unisci il sedano e i peperoni, cuocendo fino a quando sono leggermente ammorbiditi.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino, origano, basilico e maggiorana, mescolando per amalgamare.
Cuoci solo fino a quando è fragrante per evitare di bruciare l'aglio.
Versa il succo di vongole, i pomodori pelati e il vino rosso. Porta a ebollizione.
Deglassa la pentola con il vino per sollevare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le capesante e i gamberi, cuocendo fino a quando il pesce è opaco e cotto.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza tenera.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con capperi e olive nere.
Servi con pane croccante per assorbire il brodo saporito.
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