Una deliziosa variante della classica quiche Lorraine, con prosciutto saporito e formaggio svizzero per un piatto ricco e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona la base di pasta in una teglia per torta e cuoci per 10 minuti per fissare la crosta.
La cottura in bianco previene una crosta bagnata.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna acida, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo assicura una crema uniforme.
Incorpora il prosciutto a dadini e il formaggio svizzero grattugiato nel composto di uova.
Distribuisci uniformemente il prosciutto e il formaggio per un sapore costante.
Versa il composto nella base di pasta precotta.
Riempi la base con attenzione per evitare fuoriuscite.
Cuoci in forno per 35-40 minuti, o fino a quando la crema è soda e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per 5-10 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento consente alla crema di rassodarsi per fette più pulite.
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