Una deliziosa variante del classico hamburger di ceci, queste frittelle speziate sono abbinate a condimenti freschi per un pasto soddisfacente.
Sbucciare e grattugiare la carota in una ciotola.
Grattugiare finemente la carota aiuta a mescolarla bene nell'impasto.
Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
Tritare l'aglio rilascia il suo sapore in modo più efficace.
Scolare e sciacquare i ceci, quindi aggiungerli a un robot da cucina insieme all'aglio, alle spezie e un pizzico di sale e pepe.
Assicurati che i ceci siano ben scolati per evitare umidità in eccesso.
Frullare il composto fino a ottenere una pasta grossolana, quindi aggiungere la carota grattugiata, l'uovo e la farina. Frullare di nuovo fino a combinare.
Evitare di frullare troppo per mantenere una consistenza leggermente granulosa.
Scaldare una padella con un filo d'olio. Formare il composto in piccole frittelle e friggerle in lotti per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Usa una spatola per girare delicatamente le frittelle per evitare che si rompano.
Affettare sottilmente la cipolla rossa e il pomodoro.
Fette sottili rendono più facile stratificare i condimenti.
Servire le frittelle con le verdure affettate e un cucchiaio di maionese.
Disporre i condimenti in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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