Una deliziosa e sostanziosa ricetta di chili che presenta un mix di fagioli, verdure e spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi la carne macinata. Cuoci fino a doratura, sbriciolandola in piccoli pezzi mentre cuoce.
Per un chili più magro, scola il grasso in eccesso dopo aver rosolato la carne.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida e profumata.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il peperone verde a dadini, le carote affettate e il sedano tritato. Cuoci fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i fagioli in scatola, i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro nella pentola. Mescola bene per combinare.
Sciacqua i fagioli in scatola sotto acqua fredda per ridurre il contenuto di sodio.
Condire il chili con polvere di chili, cumino, paprika, origano, pepe nero, sale e pepe di cayenna. Mescola accuratamente.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più polvere di chili per un tocco piccante.
Porta il chili a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più ricco.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o coriandolo tritato.
Accompagna con pane di mais o tortilla chips per un pasto completo.
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