Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Nachos, diese Kartoffelhäppchen sind voller Geschmack und perfekt zum Teilen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur der Kartoffeln.
Waschen und schrubben Sie die Kartoffeln, und schneiden Sie sie dann in dicke Spalten.
Einheitlich große Spalten garen gleichmäßiger und sehen toll aus.
In einer Rührschüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass jede Spalte gut bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden der Kartoffeln zur Hälfte sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Während die Kartoffeln backen, die schwarzen Bohnen, Limettensaft, Kreuzkümmel und Chilipulver in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Die Tomate, die Frühlingszwiebel und die grüne Chili würfeln und dann in die erwärmten Bohnen mischen.
Frische Zutaten verbessern die Textur und den Geschmack der Bohnen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, geriebenen Käse darüber streuen und für 2 Minuten in den Ofen zurückgeben, um den Käse zu schmelzen.
Behalten Sie den Käse im Auge, um sicherzustellen, dass er perfekt schmilzt, ohne zu verbrennen.
Die käsigen Kartoffeln mit der Bohnenmischung belegen und sofort servieren.
Servieren Sie optional mit Beilagen wie Sauerrahm oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.
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