Ein köstliches Rezept für gegrillten Spargel, verfeinert mit einer süßen und würzigen Balsamico-Glasur.
In einem kleinen Kochtopf den Balsamico-Essig und den braunen Zucker vermengen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um den Zucker gleichmäßig aufzulösen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
Vermeiden Sie es zu kochen, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Den gehackten Knoblauch in den Kochtopf geben und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Das Hinzufügen von Knoblauch zu diesem Zeitpunkt verleiht der Glasur ein dezentes Aroma.
Die Mischung köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist und eine sirupartige Konsistenz erreicht.
Behalten Sie die Glasur im Auge, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Glasur auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Glasur wird beim Abkühlen weiter eindicken.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und sie unter kaltem Wasser abspülen.
Den Spargel trocken tupfen, damit das Öl und die Gewürze besser haften.
Den Spargel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass jede Stange gut bedeckt ist.
Den Spargel quer zu den Rosten auf den Grill legen.
Dies verhindert, dass die Stangen durch die Roste fallen.
Den Spargel mit geschlossenem Deckel grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht angebrannt ist, etwa 4-6 Minuten.
Die Stangen für gleichmäßiges Garen und Anbraten drehen.
Den gegrillten Spargel auf eine Servierplatte übertragen.
Die Stangen ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Die Balsamico-Glasur vor dem Servieren über den Spargel träufeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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