Diese Bananen-Walnuss-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und das Herausnehmen der Muffins.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter sorgt für eine zarte Krume in den Muffins.
Die gehackten Walnüsse unterrühren.
Das Bestäuben der Walnüsse mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
In einem Mixer die Bananen, Milch, Eier und Vanilleextrakt glatt pürieren.
Das Mixen sorgt dafür, dass die Bananen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis sie gerade vermischt sind.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also vorsichtig mischen.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Jede Vertiefung etwa zu 3/4 füllen, damit die Muffins Platz zum Aufgehen haben.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garzeit ein paar Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur.
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine köstliche Leckerei.
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