Diese herzhafte braune Zuckerlake verbessert den Geschmack und die Saftigkeit Ihrer Fleisch- und Geflügelgerichte und macht sie zart und köstlich.
In einer großen Schüssel das koscheres Salz und den braunen Zucker mit kaltem Wasser vermengen. Rühren, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser kalt ist, um das gleichmäßige Auflösen von Salz und Zucker zu unterstützen.
Fügen Sie die schwarzen Pfefferkörner, Lorbeerblätter und zerdrückten Knoblauch zur Lake hinzu. Rühren, um alles zu vermengen.
Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht, um seinen Geschmack in die Lake freizusetzen.
Legen Sie Ihr Fleisch oder Geflügel in einen Behälter oder wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Lake darüber, sodass es vollständig bedeckt ist.
Verwenden Sie einen schweren Teller oder ein ähnliches Objekt, um das Fleisch bei Bedarf unter Wasser zu halten.
Lassen Sie das einlegende Fleisch 6 bis 24 Stunden im Kühlschrank, je nach Größe und Art des Fleisches.
Für kleinere Stücke sind 6-8 Stunden ausreichend, während größere Stücke von einer längeren Einlegezeit profitieren.
Nehmen Sie das Fleisch aus der Lake und spülen Sie es gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern ab, bevor Sie es garen, um eine gute Bräunung zu gewährleisten.
Kochen Sie das Fleisch nach Wunsch und genießen Sie den verbesserten Geschmack und die Zartheit.
Servieren Sie das gegarte Fleisch mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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