Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der Cajun-Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze und füge den gewürfelten Speck hinzu.
Brate den Speck knusprig, um das Fett auszuschmelzen, das der Suppe Geschmack verleiht.
Füge die gehackte Karotte, Sellerie, grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Rühre den gewürfelten Schinken und die in Scheiben geschnittene geräucherte Wurst ein und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Anbraten des Fleisches verstärkt den Geschmack und verleiht der Suppe Tiefe.
Die Dosen-Navy-Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann zusammen mit der Hühnerbrühe und den gewürfelten Tomaten in den Topf geben.
Das Abspülen der Bohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihre Textur.
Würze die Suppe mit scharfer Soße, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass sie 30 Minuten köcheln.
Die Würze schrittweise anpassen und zwischendurch probieren, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Serviere die Suppe über gekochtem Naturreis und garniere sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Verwende frisch gekochten Reis für die beste Textur oder wärme übrig gebliebenen Reis vor dem Servieren auf.
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