Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept mit einem Texas-Twist, perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Ein schwerer Topf hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge die Hälfte der Rindfleischwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an.
Vermeide es, den Topf zu überfüllen, um ein richtiges Anbraten zu gewährleisten.
Entferne das angebratene Rindfleisch mit einem Schlitzlöffel und stelle es beiseite.
Halte das Rindfleisch warm, indem du es mit Folie abdeckst.
Wiederhole den Bratvorgang mit den restlichen Rindfleischwürfeln.
Füge bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre den Kreuzkümmel, die zerdrückten Ancho-Paprika und die roten Pfefferflocken ein und koche 1 Minute.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Gib das gesamte Rindfleisch zurück in den Topf und vermische es gut.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gut mit der Gewürzmischung überzogen ist.
Gieße die Rinderbrühe und das Wasser hinein und füge den Oregano hinzu.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die Aromen zu lösen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie unbedeckt 1 bis 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert das Ankleben und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Rühre die gekochten Pintobohnen ein und erhitze sie.
Das Hinzufügen der Bohnen am Ende verhindert, dass sie matschig werden.
Serviere das Chili heiß, garniert mit deinen Lieblingsbelägen.
Beliebte Beläge sind geriebener Käse, Sauerrahm und gehackter Koriander.
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