Una ricetta veloce e saporita di bok choy con una salsa salata allo zenzero.
Unire lo zenzero in polvere, lo zenzero fresco, il tamari, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e il brodo vegetale in un pentolino.
Mescolare bene gli ingredienti per assicurarsi che i sapori si amalgamino uniformemente.
Portare la salsa a ebollizione a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere le parti bianche del bok choy alla salsa e coprire il pentolino.
Cuocere fino a quando le parti bianche sono tenere ma ancora leggermente croccanti.
Aggiungere le parti verdi del bok choy e cuocere scoperto per 3-5 minuti.
Mescolare delicatamente per rivestire le verdure con la salsa.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare il bok choy coperto per 3 minuti per ammorbidirlo ulteriormente.
Questo tempo di riposo consente ai sapori di amalgamarsi.
Servire il bok choy su un piatto e irrorare con la salsa.
Guarnire con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore aggiuntivo.
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