Una deliziosa torta bundt di zucca speziata con una ricca glassa di noci pecan, perfetta per i raduni autunnali.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra generosamente uno stampo per bundt per evitare che si attacchi.
Assicurati che ogni angolo dello stampo per bundt sia imburrato per facilitare lo sformare della torta.
In una grande ciotola, unisci la purea di zucca, lo zucchero di canna chiaro e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta per assicurarti che il composto sia senza grumi e ben amalgamato.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a incorporare aria nell'impasto, rendendo la torta più leggera.
Setaccia insieme la farina e le spezie per torta di zucca, poi aggiungile gradualmente agli ingredienti umidi, alternando con il latte.
Alternare ingredienti secchi e umidi previene il sovramiscelamento e assicura una torta tenera.
Versa l'impasto nello stampo per bundt preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 45 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa sciogliendo il burro e lo zucchero di canna scuro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi le noci pecan tritate.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti prima di capovolgerla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente la torta nello stampo aiuta a farla solidificare e rende più facile lo sformare.
Una volta che la torta è fredda, versa la glassa di noci pecan sopra e lasciala solidificare prima di servire.
Per una presentazione più ordinata, posiziona la torta su un piatto prima di versare la glassa.
Affetta e servi la tua deliziosa torta bundt di zucca speziata con glassa di noci pecan. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un extra dolce.
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