Diese Zimt-Zucker-Morgenmuffins sind eine köstliche Möglichkeit, den Tag zu beginnen, und kombinieren eine weiche, fluffige Textur mit einem süßen und gewürzten Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie die Böden einer Muffinform mit Butter ein.
Das Fetten nur der Böden der Muffinform hilft, dass die Muffins gleichmäßig aufgehen und nicht kleben bleiben.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Muskatnuss vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind und um Klumpen zu entfernen.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter leicht abgekühlt ist, um das Ei nicht zu garen.
Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Muffins führen, also mischen Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereitete Muffinform verteilen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer, um den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann die Form drehen und weitere 5 Minuten backen.
Das Drehen der Form sorgt für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Muffins leicht abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Das Abkühlen der Muffins erleichtert das Handling und verhindert, dass sie brechen.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt für den Belag mischen. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter platzieren.
Mischen Sie den Zimt und den Zucker gründlich für eine gleichmäßige Beschichtung.
Die Oberseiten jeder Muffins in die geschmolzene Butter tauchen und dann in die Zimt-Zucker-Mischung rollen.
Stellen Sie sicher, dass die Muffins noch leicht warm sind, damit der Belag gut haftet.
Servieren Sie die Muffins warm und genießen Sie sie!
Diese Muffins schmecken am besten frisch, können aber auch für einen warmen Genuss wieder aufgewärmt werden.
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