Diese Goldenen Rosinen-Scones mit Sahne sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bieten eine zarte Krume sowie einen Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Gründlich mischen, um das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die gekühlte Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigschneider in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kalte Butter hilft, eine blättrige Textur zu erzeugen.
In einer kleinen Schüssel die Sahne, das Ei und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und mischen, bis sie gerade so kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Die goldenen Rosinen und den Zitronenabrieb vorsichtig unterheben, falls verwendet.
Die Zutaten gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf eine Dicke von 1,25 cm ausklopfen.
Leicht arbeiten, um den Teig nicht zu komprimieren.
Mit einem bemehlten Scone-Ausstecher Runden ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Reststücke vorsichtig erneut ausrollen, um Abfall zu minimieren.
Im vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf eine goldene Farbe achten, um die Garzeit zu überprüfen.
Die Scones 5 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Ein leichtes Abkühlen hilft, die Textur zu festigen.
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