Eine köstliche Abwandlung des klassischen Avocado-Toasts, belegt mit perfekt pochierten Eiern und einer Prise Käse.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum sanften Köcheln und pochieren Sie die Eier, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber flüssig ist.
Fügen Sie einen Spritzer Essig ins Wasser hinzu, um den Eiern zu helfen, ihre Form zu behalten.
Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Avocado-Fruchtfleisch leicht herauszulöffeln.
Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie einige Stücke für eine strukturiertere Aufstrich.
Toasten Sie die Brotscheiben nach Ihrem gewünschten Knusprigkeitsgrad.
Für zusätzlichen Geschmack die Toasts nach dem Toasten leicht buttern.
Verteilen Sie die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben.
Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Verteilung.
Belegen Sie jede Scheibe mit einem pochierten Ei und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und Chiliflocken.
Sofort servieren, um die Eier warm und den Käse leicht geschmolzen zu genießen.
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