Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fischrezept mit einer knusprigen Sesamkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass das Öl verbrennt.
Bestreichen Sie die Fischfilets mit dem Eiweiß und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch gleichmäßig beschichtet ist, um eine konsistente Kruste zu erhalten.
Drücken Sie die Sesamkörner auf eine Seite jedes Filets, um sie dick zu beschichten.
Fest drücken, damit die Körner gut haften.
Legen Sie die Filets mit der Sesamseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten.
Bewegen Sie die Filets während des Bratens nicht, um die Kruste zu erhalten.
Übertragen Sie die Filets mit der Sesamseite nach oben auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 5 Minuten lang, oder bis sie durchgegart sind.
Das Backen sorgt dafür, dass der Fisch gleichmäßig gegart wird und saftig bleibt.
Servieren Sie die sesamkrustigen Fischfilets warm mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Mit einem Zitronenschnitz garnieren für zusätzliche Frische.
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