Un'insalata invernale deliziosa che combina frutta fresca, noci e una salsa ai semi di papavero dal sapore vivace.
Lava e taglia la lattuga romana a pezzi di dimensioni morsi e mettila in una grande ciotola per insalata.
Assicurati che la lattuga sia ben asciutta per evitare che l'insalata diventi molle.
Affetta la mela e la pera in spicchi sottili e aggiungili alla ciotola.
Mescola la frutta affettata con un po' di succo di limone per evitare che annerisca.
Aggiungi il formaggio svizzero grattugiato, le nocciole tostate, i mirtilli secchi e i mirtilli freschi alla ciotola per insalata.
Tosta leggermente le nocciole in una padella asciutta per un sapore migliore.
In un frullatore, unisci zucchero, senape di Digione, succo di limone e sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza e l'acidità della salsa secondo il tuo gusto.
Aggiungi lentamente l'olio di colza mentre frulli per emulsionare la salsa.
Versa l'olio a filo per una salsa liscia e cremosa.
Incorpora i semi di papavero nella salsa e mescola bene.
Assicurati che i semi di papavero siano distribuiti uniformemente nella salsa.
Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per rivestire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungi la salsa gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi l'insalata immediatamente e goditi questo piatto rinfrescante.
Guarnisci con ulteriori noci o frutta per un tocco decorativo.
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