Eine köstliche Garnelen-Pfanne in einer cremigen Kokosnuss-Sauce, durchzogen von aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern.
Vermengen Sie die Tomatenpaste, Salz, Zucker, Garam Masala, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, grüne Chili und Zitronensaft in einer Rührschüssel.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie nach und nach die Kokosmilch zur Gewürzmischung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist. Beiseite stellen.
Die Kokosmilch langsam hinzuzufügen, verhindert Klumpen und sorgt für eine cremige Sauce.
Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Senfsamen hinzu und lassen Sie sie aufpoppen.
Den Wok teilweise abdecken, um zu vermeiden, dass Senfsamen herausspringen.
Fügen Sie den Knoblauch und die Curryblätter in den Wok hinzu. Rühren Sie, bis der Knoblauch goldbraun ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Garnelen in den Wok hinzu und kochen Sie, bis sie undurchsichtig werden.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen im Wok gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Wok. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie sie köcheln, bis die Garnelen vollständig gar sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Wok kleben bleibt.
Servieren Sie die Garnelen-Pfanne heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, falls gewünscht.
Mit gedämpftem Reis oder Fladenbrot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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