Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kabeljau au Gratin, kombiniert dieses Rezept eine cremige Sauce, zarten Kabeljau und eine knusprige Käseschicht für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, um eine glatte Paste zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nach und nach die Milch hinzufügen, ständig rühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
Fetten Sie eine Auflaufform ein und gießen Sie eine kleine Menge Sauce hinein, um den Boden zu bedecken.
Dies verhindert, dass der Kabeljau an der Form kleben bleibt.
Die Kabeljaufilets über die Sauce legen und dann mehr Sauce darüber gießen, um den Fisch zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau gleichmäßig verteilt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.
Kombinieren Sie den Käse und die Semmelbrösel für eine goldene, knusprige Kruste.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie das Gericht gelegentlich, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen hilft, die Schichten zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.
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