Una zuppa calda e confortante, ricca di verdure vivaci e pasta tenera, perfetta per un pasto accogliente.
Sbucciare e tagliare a dadini la patata, la cipolla, la carota e il sedano in pezzi piccoli e uniformi.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea e una consistenza gradevole.
In una grande pentola, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le verdure a dadini e soffriggere fino a quando non sono leggermente ammorbidite.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino e per cuocere uniformemente le verdure.
Aggiungere acqua nella pentola per coprire le verdure, poi aggiungere la foglia di alloro, il condimento italiano e il pepe nero. Portare a ebollizione.
Usare acqua calda per accelerare il processo di ebollizione.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire la zuppa fino a quando le verdure sono tenere.
Controllare occasionalmente le verdure per assicurarsi che siano cotte secondo il proprio gusto.
Aggiungere la pasta a forma di conchiglia e i pomodori a dadini nella pentola. Mescolare e cuocere fino a quando la pasta è tenera.
Mescolare occasionalmente per evitare che la pasta si attacchi sul fondo.
Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa. Servire calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Rimuovere la foglia di alloro garantisce un'esperienza di consumo liscia e piacevole.
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