Ein herzhaftes und geschmackvolles Gumbo mit zartem Hähnchen, würziger Wurst und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Koche das Hähnchen in einem großen Topf mit Wasser, bis es zart ist, dann herausnehmen und zerkleinern.
Das Hähnchen warm zu zerkleinern, macht den Prozess einfacher und schneller.
Brate die Wurst im gleichen Topf an, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Verwende geräucherte Wurst für ein intensiveres Geschmacksprofil.
Füge Olivenöl in den Topf hinzu und erhitze es, dann rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und koche, bis sie goldbraun ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Füge die gehackten Gemüse (Okra, Zwiebel, Sellerie, Paprika, Knoblauch) zur Mehlschwitze hinzu und koche, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße die gewürfelten Tomaten, Worcestershiresauce und Gewürze hinzu und lasse es 20 Minuten köcheln.
Schmecke während des Kochens und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Gib das Hähnchen und die Wurst zurück in den Topf, rühre um und erhitze alles gut.
Lass die Aromen einige Minuten zusammenziehen, indem du es köcheln lässt.
Serviere das Gumbo über gekochtem Reis und garniere es mit einem Spritzer scharfer Sauce.
Verwende frisch gekochten Reis für die beste Textur und den besten Geschmack.
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