Dieses Rezept bringt eine köstliche Wendung zum klassischen Southern Fried Chicken und sorgt für ein knuspriges und geschmackvolles Erlebnis.
Vermische die Buttermilch, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Lass die Buttermilch auf Raumtemperatur kommen, um eine bessere Marinierung zu erzielen.
Füge die Hühnchenstücke zur Marinade hinzu, sodass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack und die Zartheit des Hühnchens.
In einer anderen Schüssel mische das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Backpulver und Cayennepfeffer.
Siebe das Mehl, um eine glatte und gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse auf 350°F (ca. 175°C).
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Nimm das Hühnchen aus der Marinade, lasse überschüssige Marinade abtropfen und wälze jedes Stück gründlich in der Mehlmischung.
Drücke das Hühnchen in die Mehlmischung, um eine dicke und gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Frittiere das Hühnchen in Chargen, wende es gelegentlich, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 15 Minuten pro Charge.
Vermeide es, die Fritteuse zu überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Lege das frittierte Hühnchen auf ein Drahtgestell, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und es knusprig zu halten.
Das Ruhen auf einem Drahtgestell verhindert, dass das Hühnchen matschig wird.
Serviere das Hühnchen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße es!
Kombiniere es mit einer würzigen Dipsauce für zusätzlichen Geschmack.
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