Diese Scones sind eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bieten geröstete Kokosnuss und Walnüsse für einen nussigen Crunch und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Mischschüssel die Weizenmehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
In einer kleinen Schüssel die Buttermilch und das Ei verquirlen und diese Mischung dann zu den trockenen Zutaten geben, dabei nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Die geröstete Kokosnuss, gehackte Walnüsse und dunkle Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass der Teig überarbeitet wird und die Textur leicht bleibt.
Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem flachen Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen und jeden Kreis in 8 Keile schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Teigschneider für saubere Schnitte.
Die Keile auf das vorbereitete Backblech legen und 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein oder zwei Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie sie mit einem Klecks Sahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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