Una deliziosa e veloce ricetta di frittura che combina pollo tenero con verdure fresche in una salsa saporita, perfetta per un pasto sano.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni boccone.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Mescola la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e il brodo di pollo in una ciotola.
Mescolare gli ingredienti della salsa in anticipo fa risparmiare tempo durante la cottura.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un po' d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Cuoci il pollo nel wok fino a doratura e cottura completa, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare il wok per permettere al pollo di rosolare correttamente.
Aggiungi il broccolo, le carote e il peperone nel wok e fai saltare per qualche minuto.
Mescola costantemente per cuocere le verdure in modo uniforme.
Rimetti il pollo nel wok e versa la salsa, mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Cuoci solo fino a quando la salsa si addensa per evitare di cuocere troppo il pollo.
Servi la frittura sopra il riso cotto.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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