Un'insalata di noodles rinfrescante e vibrante con un condimento piccante, perfetta per le giornate calde.
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono teneri.
Sciacquare i noodles sotto acqua fredda dopo la cottura per evitare che si attacchino e per raffreddarli.
Preparare le verdure affettando il cetriolo e il peperone rosso a strisce sottili e grattugiando la carota.
Usa un pelapatate a julienne per ottenere strisce di verdura uniformi.
In una ciotola piccola, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino per preparare il condimento.
Regola i fiocchi di peperoncino in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Unire i noodles cotti, le verdure preparate e metà del coriandolo in una ciotola grande.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles.
Versare il condimento sulla miscela di noodles e mescolare per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti i noodles siano ben conditi per un sapore massimo.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca.
Prima di servire, guarnire con arachidi tostate, cipollotti affettati e il coriandolo rimanente.
Aggiungi una spruzzata di succo di lime per un tocco extra piccante.
Servire l'insalata fredda e gustare questo piatto rinfrescante.
Accompagna con una bevanda leggera per un pasto completo.
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