Ein schmackhaftes Hähnchengericht, inspiriert von der karibischen Küche, mit einer gewürzten Tomatenrelish.
Mischen Sie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Jerk-Gewürz in einer Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des Olivenöls hinzu, um eine Paste zu bilden.
Stellen Sie sicher, dass die Paste gut gemischt ist, um das Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.
Reiben Sie die Gewürzpaste über die Hähnchenbrust, sodass beide Seiten bedeckt sind.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 5 Minuten auf jeder Seite, bis es braun ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Halten Sie es warm.
Decken Sie das Hähnchen mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
In derselben Pfanne die Zwiebel und die Paprika bei mittelhoher Hitze 3 Minuten anbraten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie das rote Johannisbeergelee, Worcestershiresauce, Apfelessig und scharfe Sauce in die Pfanne hinzu. Rühren Sie, bis das Gelee schmilzt.
Stellen Sie sicher, dass das Gelee vollständig geschmolzen ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Fügen Sie die Tomaten, Johannisbeeren und Kapern in die Pfanne hinzu. Kochen Sie 3 Minuten.
Zerdrücken Sie die Tomaten vorsichtig, um ihren Saft freizusetzen.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und beschichten Sie es mit dem Relish. Decken Sie es ab und kochen Sie es 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gegart ist, indem Sie die Innentemperatur überprüfen.
Übertragen Sie das Hähnchen auf Servierplatten und garnieren Sie es mit dem Relish. Mit frischem Basilikum und Zitronenscheiben garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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