Ein köstlicher Kuchen mit Zucchini, Käse und einer cremigen Füllung, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zucchini und die Zwiebel dünn und hacken Sie den Knoblauch.
Gleichmäßige Scheiben helfen, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zucchini, Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würzen Sie das angebratene Gemüse mit Salz und lassen Sie es leicht abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Mischen vorzeitig garen.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Sahne und die Hälfte des Mozzarella-Käses verquirlen.
Verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Legen Sie den Tortenboden in eine Tortenform und verteilen Sie das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Boden.
Drücken Sie das Gemüse sanft an, um eine gleichmäßige Schicht zu schaffen.
Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse und streuen Sie den restlichen Mozzarella-Käse darüber.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern zu vermeiden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu festigen, was das Schneiden erleichtert.
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