Una deliziosa variante del classico Arroz Con Pollo, questa ricetta combina pollo tenero con riso aromatico infuso di zafferano per un pasto confortante e saporito.
Mescolare la farina, la paprika affumicata, il sale e il pepe in un piatto fondo.
Assicurati che il mix di farina sia ben amalgamato per una copertura uniforme.
Ricoprire i petti di pollo con il mix di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e rosolare il pollo su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Mantieni il pollo caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Nella stessa padella, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungere il riso nella padella e tostarlo leggermente.
Tostare il riso ne esalta il sapore.
Unire il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, lo zafferano e l'origano in una ciotola.
Mescola bene per distribuire uniformemente lo zafferano.
Versare il mix di brodo nella padella e portare a ebollizione.
Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
Rimettere il pollo nella padella, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero e il pollo è cotto, circa 20 minuti.
Coprire la padella per trattenere l'umidità e cuocere uniformemente.
Servire il pollo e il riso caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire con un contorno di insalata verde per un pasto completo.
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