Una ricetta veloce e saporita di lattuga saltata con un tocco di aglio e salsa di soia, perfetta come contorno o pasto leggero.
Lava e asciuga bene la lattuga. Strappa o taglia in pezzi leggermente più grandi della dimensione di un boccone, scartando il torsolo.
Asciugare bene la lattuga assicura che si salti correttamente senza diventare molle.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, il vino di riso, lo zucchero e l'olio di sesamo fino a quando lo zucchero si scioglie. Metti da parte.
Usare una frusta può aiutare a sciogliere lo zucchero più rapidamente e uniformemente.
Scalda l'olio per insalata in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e saltalo fino a quando diventa fragrante e leggermente dorato.
Continua a mescolare l'aglio per evitare che bruci e diventi amaro.
Aggiungi la lattuga nel wok e saltala per 2-3 minuti fino a quando inizia a appassire ma rimane croccante.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme e per evitare di cuocere troppo la lattuga.
Versa la salsa preparata sulla lattuga e mescola bene per ricoprire uniformemente. Cuoci per un altro minuto.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo un pizzico di sale o pepe.
Servi la lattuga saltata immediatamente mentre è calda. Goditi come contorno o pasto leggero.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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