Eine köstliche Abwandlung von gefülltem Hähnchen, die cremigen Hummus und frischen Spinat kombiniert für eine geschmackvolle und gesunde Mahlzeit.
Legen Sie eine Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer dünn.
Das gleichmäßige Klopfen des Hähnchens sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart und leichter zu rollen ist.
Würzen Sie das flachgeklopfte Hähnchen mit Salz und Pfeffer, legen Sie dann frische Spinatblätter darauf und verteilen Sie den Hummus gleichmäßig über die Oberfläche.
Stellen Sie sicher, dass der Hummus dünn verteilt ist, um ein Auslaufen während des Kochens zu verhindern.
Rollen Sie das Hähnchen fest auf und sichern Sie es bei Bedarf mit Zahnstochern. Bestreuen Sie es mit geriebenem Parmesan.
Das feste Rollen des Hähnchens hilft, die Füllung während des Kochens intakt zu halten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Hähnchenrollen mit der Naht nach unten in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht einen reichen Geschmack und versiegelt die Säfte.
Fügen Sie Orangensaft und Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und das Hähnchen mit den Aromen der Sauce zu durchdringen.
Nehmen Sie die Hähnchenrollen aus der Pfanne, schneiden Sie sie in Runden und servieren Sie sie mit der darüber geträufelten Sauce.
Das Schneiden der Hähnchenrollen verbessert die Präsentation und erleichtert das Servieren.
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