Eine köstliche Abwandlung des klassischen Orangenhühnchens, dieses Rezept kombiniert knusprige Hühnchenstücke mit einer würzigen und süßen Orangensauce.
Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke und stelle es beiseite.
Das Hühnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Schüssel das Ei, Salz und weißen Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
In einer anderen Schüssel die Speisestärke und das Mehl vermischen.
Das Mehl und die Speisestärke zusammen sieben hilft, Klumpen zu vermeiden.
Öl in einem Wok auf 190°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Die Hühnchenstücke in die Eimischung tauchen und dann mit der Mehlmischung panieren.
Überschüssiges Mehl abschütteln, um Klumpen beim Frittieren zu vermeiden.
Das Hühnchen in Chargen frittieren, bis es goldbraun ist, etwa 3-4 Minuten pro Charge.
Den Wok nicht überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Das frittierte Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier entfernt überschüssiges Öl für ein leichteres Gericht.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Orangensaft, braunen Zucker und Orangenschale vermischen.
Frisch gepresster Orangensaft verbessert den Geschmack.
Einen Esslöffel Öl im Wok erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Den Reiswein und die Sojasaucenmischung in den Wok geben.
Den Wok mit dem Reiswein ablöschen für zusätzlichen Geschmack.
Das Hühnchen in den Wok zurückgeben und mit der Sauce vermengen.
Sicherstellen, dass alle Hühnchenstücke gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Die Speisestärke und das Wasser vermischen und dann in den Wok geben, um die Sauce zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Serviere das Orangensüßhühnchen über gedämpftem Reis und garniere es mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren, um die knusprige Textur des Hühnchens zu genießen.
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