Eine köstliche Abwandlung der klassischen Heidelbeertorte, mit einem Hauch von Zitrone und warmen Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Torte gleichmäßig von Anfang an gebacken wird.
In einer Rührschüssel die Heidelbeeren, Zitronensaft, Zucker, Mehl, Zitronenzesten, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Vorsichtig mischen, um die Heidelbeeren gleichmäßig zu beschichten.
Vorsichtig mischen, um die Heidelbeeren nicht zu zerdrücken.
Legen Sie einen Tortenboden in eine Tortenform und drücken Sie ihn sanft an.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig verteilt ist, um ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.
Gießen Sie die Heidelbeermischung in den Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Setzen Sie kleine Butterstückchen auf die Oberseite.
Die Butter gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Decken Sie die Torte mit dem zweiten Boden ab und versiegeln Sie die Ränder. Schneiden Sie drei kleine Schlitze in den oberen Boden, damit der Dampf entweichen kann.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder dekorativ zu verzieren.
Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen bei 230°C für 10 Minuten.
Die anfängliche hohe Temperatur hilft, die Kruste zu setzen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C und backen Sie weiter für 30-35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Torte zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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