Una deliziosa e sostanziosa casseruola di verdure guarnita con patate croccanti, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e affetta le patate sottilmente, poi mettile da parte.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea e una consistenza costante.
Taglia carote, sedano e cipolla a pezzi di dimensioni simili.
Mantieni i pezzi simili in dimensione per una cottura uniforme.
In una pentola, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le carote e il sedano nella pentola e cuoci per altri 5 minuti.
Copri la pentola per aiutare le verdure a ammorbidirsi più velocemente.
Mescola la farina, il concentrato di pomodoro, la polvere di senape e l'acqua in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per evitare grumi nella salsa.
Versa la salsa sulle verdure e porta a ebollizione.
Mescola costantemente per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Trasferisci il composto di verdure in una casseruola.
Distribuisci uniformemente il composto per una cottura costante.
Sovrapponi le fette di patate sopra le verdure, sovrapponendole leggermente.
Spennella le fette di patate con olio d'oliva per una finitura dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la doratura sia uniforme.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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