Una deliziosa ricetta per petti di pollo ripieni con carciofi, limone e formaggio di capra cremoso, perfetta per una cena saporita.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pollo.
In una ciotola, unisci i cuori di carciofo, la scorza di limone, il sale, il pepe nero e il formaggio di capra fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Posiziona ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batti delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/2 cm.
Battere il pollo uniformemente aiuta a rotolarlo e assicura una cottura uniforme.
Spalma una porzione del ripieno su ogni petto di pollo, quindi arrotola strettamente e fissa con stuzzicadenti di legno.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Rosola i rotoli di pollo su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta al pollo.
Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 15 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Rimuovi il pollo dal forno, lascialo riposare per alcuni minuti, poi affetta e servi.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido.
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