Eine köstliche Abwandlung des klassischen Shepherd's Pie, mit aromatischem Lamm und einer cremigen Kartoffelkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hackfleisch vom Lamm an, bis es braun ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotte und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Kochen, bis sie weich sind.
Das Garen der Gemüse mit dem Fleisch verstärkt ihren Geschmack.
Rühren Sie die Worcestershire-Sauce, Tomatenmark, Thymian und Rosmarin ein. 2 Minuten kochen lassen.
Dieser Schritt hilft, die Aromen zu vermischen.
Gießen Sie den Rotwein hinzu und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren.
Das Reduzieren des Weins intensiviert seinen Geschmack.
Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Das Hinzufügen von Erbsen am Ende hält sie lebhaft und frisch.
In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind. Abgießen und mit Butter, Milch und Parmesan zerdrücken.
Die Kartoffeln heiß stampfen für eine cremigere Konsistenz.
Übertragen Sie die Lamm-Mischung in ein backofengeeignetes Gericht und verteilen Sie die pürierten Kartoffeln darauf.
Verwenden Sie eine Gabel, um Spitzen in den pürierten Kartoffeln zu erzeugen, für eine knusprige Textur.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren Südstaaten-Hüttenkäse-Pie.
Mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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