Questi muffin di avena e fragole sono un delizioso trattamento, che combina la dolcezza delle fragole con la consistenza sostanziosa dell'avena.
Preriscalda il forno a 220°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, l'avena e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il burro fuso, l'uovo e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente le fragole tagliate a pezzi.
Ricoprire le fragole con un po' di farina prima di incorporarle può prevenire che affondino sul fondo.
Versa la pastella nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare la pastella in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
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